2 œufs
60 g sucre
125 g mascarpone
12 biscuits à la cuiller
¼ l café noir non sucré (fait avec du nescafé)
poudre de cacao amer
Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre. Ajouter
le mascarpone, fouetter.
Monter les blancs en neige et incorporer
délicatement à la préparation au mascarpone.
Tremper les biscuits dans le café, les poser au
fond d’un moule. Recouvrir d’une couche de crème. Refaire une couche de
biscuits, puis la crème, une dernière fois des biscuits et terminer avec le
reste de crème. Saupoudrer de cacao. Mettre au frigo au moins 4 heures.
NB : Version aux fruits : remplacer le
café par du sirop de fraise ou de framboise. Répartir des framboises surgelées
sur les deux premières couches de mascarpone. Les brisures font l’affaire.
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