Muffins

300 g farine

2 œufs

20 cl lait

125 g beurre fondu

1 pincée sel

120 g sucre

½ sachet levure chimique

Pour aromatiser, au choix :

100 g amandes hachées

100 g raisins secs

100 g pépites chocolat

100 g fruits (cassis, framboises, myrtilles, pommes, poires, pêches…)

Fouetter les œufs avec le lait.

Mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre. Ajouter le liquide, puis le beurre fondu. Mélanger soigneusement.

Ajouter l’ingrédient choisi pour aromatiser.

Garnir les moules à muffin aux ¾ avec la pâte, et les faire cuire pendant 20 mn dans un four préchauffé à 200°C.

Attendre 5 mn avant de les démouler.

NB : On peut les glacer avec du sucre glace dans lequel on verse quelques gouttes de jus de citron ou d’eau.