8 pommes de terre moyennes
beurre
lait
sel
Peler, laver et couper en cubes les pommes de
terre. Les plonger dans de l’eau bouillante salée. Une fois qu’elles sont
cuites, les égoutter, les verser dans un plat, et les écraser. Ajouter du
beurre et du lait. Fouetter. Rectifier l’assaisonnement, et servir.
NB : La purée se réchauffe au MO, ou dans une
poêle, à couvert et à petit feu.
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