Carottes

1 kg carottes

1 oignon

1 cs farine

sel

P 10

C 15

Peler et émincer les carottes en fines rondelles.

Faire revenir l’oignon émincé dans une casserole, dans un peu d’huile. Ajouter les carottes, la cuiller de farine. Remuer en versant un verre d’eau et du sel. Couvrir immédiatement, et baisser le feu.

Faire cuire jusqu’à ce que les carottes soient tendres en remuant de temps en temps et en ajoutant éventuellement de l’eau.

ATTENTION : Les carottes attachent facilement.

Potage : 
Mixer le reste, ajouter de l'eau, éventuellement du bouillon, et vous avez un potage. Mettre une noisette de crème sur l'assiette.