C40
6 personnes
2 kg chou vert
1 l bouillon de viande
40 g saindoux (ou beurre ou huile olive)
2 dl crème fraîche
200g jambon en dés
Faire chauffer le bouillon, faire blanchir les feuilles de chou dans le bouillon. Les égoutter et les hacher.
Faire chauffer le saindoux, ajouter le chou, la crème, le sel, le poivre; Faire cuire doucement. Ajouter le jambon. Servir très chaud accompagné de pain grillé.
NB : Récupérer le bouillon pour en faire une soupe.
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